und deshalb gibt es hier heute einen gefüllten Rippenbraten. Den habe ich glaube ich vor Jahren zuletzt gekocht. Da wird der Gatte sich freuen.
Rippenbraten (dieser hat ca. 2kg) vom Schlachter eine Tasche hineinschneiden lassen
Backobst, Lauchzwiebeln, Möhre, Tomatenmark
Braten salzen, pfeffern, Backobst hineinfüllen und mit Rouladennadeln oder ähnlichem verschließen
anbraten, Lauchwiebeln kleinschneiden und mit schmoren, Möhre in kleine Stücke schneiden und ebenfalls mit schmoren, ca. 1 Teel. Tomatenmark hinzufügen. Mit Wasser auffüllen und ca. 1,5 bis 2 Stunden bei geringer Hitze köcheln lassen.
Dazu gibt es Rotkohl und Salzkartoffeln.
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